美的MF-CN20A空气炸锅

多用途大容量,无油烟 定时操作

瘦子瘦le 最近更新:2017-01-16
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评分

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 通常以健康饮食为卖点的产品争议都很大,空气炸锅也不例外,我们对正在使用空气炸锅的用户做了一番调查,80%的人表示非常好用,能做各种美食。而这80%的人在没有空气炸锅之前也会用烤箱做些糕点或其他美食。养生一词在国内已经流行很长一段时间,国人心脑血管疾病发病率越来越高,脂肪摄入量其实是导致此类慢性病的主要因素之一。

 空气炸锅特殊的内部构造可以让食物内部油脂有一定的析出,从而降低人体脂肪摄入量。空气炸锅在家庭环境中跟烤箱一样并不是必需品,想购买的用户也不能指望它让厨艺突飞猛进。美的空气炸锅在测试过的空气炸锅中并不是最便宜的,并且线上销售渠道并不明确,只有官方旗舰店有售。这一款在编辑推荐当中排名第二的产品有什么过人之处?

关于美的空气炸锅

 美的MF-CN20A空气炸锅在美的官方旗舰店可以找到,并且该系列只有这一款产品。而通过线下调查发现,该款产品主攻线下市场。美的空气炸锅产品目前共有3款产品,美的MF-TN20A,美的MF-TN20B以及美的MF-CN20A。

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  • 我们喜欢的地方

机身细节

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炸篮保护盖防止炸桶掉落

美的作为家电行业知名度较高的品牌,产品做工毋庸置疑。由于空气炸锅的特殊构造,在炸篮手柄处设计置了保护盖,防止误按时底部炸桶掉落损坏。巧妙的设计让炸篮放进锅内时保护盖可以自动盖上。

清洗容易

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炸篮/炸桶油渍清洗容易

不粘锅涂层是目前烹饪电器中比较常用的,好处在于无论做什么,都能够很容易的清洗,可以看到考完鸡翅后,炸篮上粘上了不少油渍,使用少许洗洁精就能完全清洗干净。如果是炸薯条这类油渍少的食品,基本上用水一冲就可以完成清洗。

足够的加热火力

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使用热电偶测试加热速率,2:40秒便达到指定温度

我们把热电偶探针放进锅内,悬空放置避免触碰锅壁,设定好200摄氏度之后开始加热,在2:40秒的时候便加热到180摄氏度,是编辑推荐当中加热速度最快的一款。而当我们继续加热美的MF-CN20A的最高温度达到了225.6度,超出了设定的200摄氏度的温度值。这一方面并没有我们测试过的飞利浦空气炸锅稳定。选择设定200摄氏度是因为在我们测试过的部分空气炸锅中,个别产品在设置180摄氏度时根本达不到设定值,为了可以更好地展现产品加热特性,所以测试时将空气炸锅设定为200摄氏度。

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肉内达到70度时,内部状态

在测试烹饪食物内部均匀度时,我们选择了一块较厚的猪肉,把热电偶插入猪肉正中间的部位,肉块内部加热到70度我们将肉取出。70度是肉类加热的最低安全温度,也是最香美鲜嫩的温度。可以看到外部表面已经焦黄,将肉平均切为三份,对比横截面的颜色来判断内部加热效果,250g的肉块内部中心部位已经变色。在我们的测试中使用了色差仪进行详细测试,比较同一块肉的不同切面的色差值,色差值越小,食物内部的加热均匀度就越好,美的这款型号的空气炸锅在本项测试中优于我们评测过的90%的空气炸锅。 

噪音小

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空气炸锅是利用内部的加热管进行加热,同时用风扇将热空气吹进锅内,使锅内的食物均匀受热,达到均匀加热的效果。而噪声也正是来源于这个风扇,美的MF-CN20A的10次噪音测试平均数据为49dB(噪声单位分贝,在非专业噪音实验室测试环境,含环境噪音,分贝仪距离空气炸锅1M),在过去测试过的空气炸锅中噪音数值是最小。参与测试的人员也表示直观感受方面,美的是我们测试过的空气炸锅产品中噪音较小的一款。

  • 我们不喜欢的地方

外部材质

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外观中庸,就个人而言并不欣赏这种光滑的黑色机身,主要原因之一就是不耐脏。显示面板右侧数值容易让人产生误解,分不清是分钟还是秒。

中途不翻动,加热会不均匀

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中途未翻动,加热不够均匀

为了测试加热均匀性,我们在炸篮中平铺了200g薯条,按照说明书的指示,选择了15分钟的烘烤时间(期间不翻动薯条)。结束后,四周的薯条有些过火,而靠近中心部位的薯条依旧白色偏多。试吃环节中,同观感一样,四周薯条酥脆,口感不错,但越靠近中心部位,整体口感越偏向绵软,中间部分还有一根没有烘熟。

我们在制作时选择不翻动食物的原因就是为了测试产品本身的加热均匀度,体现不同品牌产品间的技术差异。

按照说明书制作食物容易过火

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按说明书“炸制”鸡翅,有些过火

为了测试日常使用的易用性,按照说明书指引,选择了200摄氏度,15分钟的“炸制”时间。将腌制过的6块鸡翅平铺在炸篮当中,在“炸制”的后半段闻到了一些焦味,但非常轻微,似有似无。取出以后,鸡翅外皮的油脂有些干,个别的还有油亮的感觉,不过已经出现皱纹,颜色也稍重。至于口感,如看到的一样,外皮有些干,里面的肉稍老,油脂适中。

而在实际生活中我用美的MF-CN20A制作鸡翅时会选择180摄氏度,看鸡翅的量来设定13-15分钟。

  • 值不值得买

在选购之前,您还是需要考虑实际需求,首先你要能接受低油食物的口味,虽说空气炸锅可以比较好的做出“炸制”美食,但毕竟少了些油的味道,跟用油来烹饪的食品相比味道有所差异。鸡翅、花生米等本身自带油脂,口味差别会小一些。

空气炸锅适合做什么:

我家中就有一台,平时也会动手做些美食,空气炸锅用起来比烤箱更方便。生的腌鸡翅直接烤,皮脆肉嫩。油炸食品回锅基本上和刚炸出来的口感无异,还能滤出一些油脂,相比之下,用微波炉就会变软。PIZZA也可以热,尺寸有限制但口感不错,蒜香烤茄子、糖烤栗子、蒜香烤生蚝也都可以做。

如果有平时喜欢做不同类的菜品,且不喜欢太过油腻的食品,单次的制作量不高,空气炸锅是个不错的选择。

美的MF-CN20A的火力充足,虽说按照说明书的指示进行设置并不能做出火候刚好的美食,但可以根据实际情况对温度和时间进行调整。整体而言还是要好过实际温度达不到设定值的产品。


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我们在测试控温性能时,将温度调到200℃,然后让其工作20分钟,在加热到2分40秒的时候,实时温度达到了180℃,加热效率特别高。然而,在加热到4分钟以后,它的温度就一直高于200℃,期间最高温度达到225.6℃。

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我们在空气炸锅外侧明显位置测试了加热过程中锅体外壳的温度,整个过程中最高温度为60.8℃。

噪音测试是在非专业噪声实验室进行的,测试环境含生活噪音,离空气炸锅1米处测试到的最高噪音为49dB。

按食谱上规定的时间和温度,烹饪薯条和鸡翅的功耗值分别为181.73wh和190.6wh。


选购LED台灯是一件棘手的事情,因为光源是一个很“虚”的东西,你无法第一次使用就辨别出光源的好坏,只有在长期使用后才能知道在这盏LED台灯下工作学习人眼是否舒适。因此许多消费者都习惯在电商网站上按照销量和价格来挑选,细心一点的消费者则会关注一下用户评论。

评测前,我们查阅了各种有关读写用台灯、LED光源的资料以及国内外标准,拜访了灯具制造厂商和产品研发工程师,最后综合消费者关注的问题得出了LED护眼灯评测方案。此评测方案包含了一系列的客观测试(评测护眼灯的光源性能)和主观评价(外观和使用)项目,融入了现行的各类标准,这让我们比其他媒体的评测方案更加专业。下面我们将详细介绍LED护眼灯的评测方法。 

一、客观评测

所有有关护眼灯光照性能的客观评测均在关闭其他干扰光源的暗室内进行,将暗室内各材质对光的反射率降至最低,以减少反射光引起的数据偏差。所有的光源测试都在开启护眼灯稳定工作15分钟后进行,这是为了避免护眼灯开启瞬间产生的热量导致的数据偏差。

蓝光、电磁辐射和频闪是评价护眼灯最为重要的3项,特别是蓝光项目是目前新引入的项目,我们查找了国内外相关标准,确定了其检测过程需要引入大量专业设备并建立专门的实验室进行,我们也对网上流传的一些简易测试方法进行了体验,发现均存在明显的不确定和不可靠之处。从对消费者负责的角度出发,我们不希望使用这些不准确的测试方法来误导消费者,同时我们也认为相关产品在出厂前均已由具有资质的专业检测机构进行了测试,并出具了相关检测证书。因此,本次我们将通过对相关产品核对是否具有相关证书来判断这3项是否符合要求,未来我们也将建立专业的实验室来进行其评测过程。

照度是物体被照明的程度,反映了台灯的光线是否足够照亮书本或者电脑屏幕。试验中,我们依据护眼灯出光口形状确定集合形状的中心点,以此中心点的垂直投影点为圆心,位于眼睛的正前方进行两轮测试,如下图:

护眼灯.jpg

① 以距离圆心30cm为半径的三分之一扇形(120度角)内,以30度为间隔,在同一半径线上分别取5个点用便携式照度计测量并记录数值;

② 离圆心的半径距离为50cm的三分之一扇形内,以30°为间隔,在同一半径线上取5个点用照度计测量,同样记录数值。

根据GB/T 9473-2008《读写作业台灯性能要求》规定,距离圆心半径30cm处的照度AA级应不低于500lx,A级应不低于250lx;距离圆心半径50cm处的照度AA级应不低于300lx,A级应不低于150lx。

我们测试照度均匀度是为了评判护眼灯的光线分布是否均匀,光线分布越均匀视觉舒适度越高。照度均匀度的测试基于照度测试,从上文提到的三分之一的圆心开始,在30cm和50cm的半径线上分别以10cm为间隔,测得各点数值,计算出平均值,再按照照度均匀度公式算出数值。照度均匀度的数值越接近1越好,如果数值过小则会增加视觉疲劳。

照度均匀度=最大照度值/最小照度值(不应大于3)

二、主观评价

除开上面提到的有关护眼灯光照性能的客观测试,护眼灯的外型做工、易用性也会影响消费者的使用体验。为了保证工公正性,主观评分将由5名评测工程师组成的评测小组共同决议。主观评分部分包括外观设计、机身材质、结构设计、使用说明等若干小项目组成。

值得一提的是,护眼灯的显色性也在主观评分部分。光源对物体的显色能力称为显色性,而显色指数是定义光源显色性的数值。灯具发出的光线称为人造光线,人造光线下的物体颜色应尽可能于自然光照下的物体颜色接近,才能保证人肉眼正确辨别物体的颜色。在显色指数较低的灯光下看东西,眼睛对颜色的分辨能力低,容易造成视觉疲劳。CIE(国际照明委员会)规定LED护眼灯的显色指数应满足一般显示指数高于80。根据5款LED台灯铭牌上显示的参数,这5款台灯的一般显色指数都在80以上。我们通过目测对比这5款LED台灯的显色性。 

测试时,我们选用佳能5D III作为台灯评测拍照所用相机,并将相机白平衡设为色温6500K,光圈4.0,ISO640,曝光补偿为0。评测工程师先将样品(我们选取了颜色鲜艳的水果模具)置于色温D65光源下拍摄,此照片作为样张。随后将测试护眼灯的色温调至最高值,用相机拍摄样品,最后让5人评测小组成员分别将测试图与样张对比,评判出哪款台灯对模具本身的还原效果最佳。

评测小组成员依次对比水果模具在不同台灯下和D65光源下的色彩表现,并给出排名。综合5名评测工程师的意见,得出最终排名。

一款产品的最后得分是综合了客观评测和主观评价的之后的分数,当消费者要购买一款护眼灯时,我们能给出明智的决定。如果你想看目前排名最靠前的洗碗机,请查看“最好的护眼灯”这篇文章。

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