美的IH全智能电饭煲FZ4086

美的电饭煲煮出的米口感和味道俱佳。而且它具有很好的蒸煮均匀性,外部和内部的米饭都相差不大。

knechter 最近更新:2017-01-20
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拥有一款方便使用,能煮出好米饭的电饭煲一定会提升你的生活质量,为你的饮食和健康带来好的影响。所以现在很多人愿意在电饭煲上花费金钱,追求高端产品,虎牌电饭煲的价格不菲,而在我们的测试中,美的电饭煲的价格近三千,价格上是最接近虎牌电饭煲的一款国产电饭煲。我们将来考察它煮出的米以及其他性能。

关于美的FZ4086

未标题-1.jpg美的FZ4086

FZ4086是美的IH全智能电饭煲。钛金鼎釜内胆,IH电磁加热,容量4L。在美的IH全智能电饭煲同类型产品中,FZ4086是市面上最主流的一款。与FZ4085,FZ4002相比区别并不太大,主要就是功率,重量和操作界面的不同。

  •  我们喜欢的地方

煮出来的米饭味道香

无论是五常大米还是东北盘锦米,用美的FZ4086煮出来后都带有很浓郁的米香,在我们的评测也是,在香气这一项,美的是这5款电饭煲中得分最高的。

米饭的口感好

米饭的口感偏软,这点比较符合中国人的口味,在我们的测试中许多人在口感这一项选择了美的FZ4086,是我们测试的5款电饭煲中的第二名。而且在煮最大量的米饭(8杯)的情况下米饭也不会像有的电饭煲煮出的米那样过湿,水份的含量合适,偏中国人的口味,这是美的FZ4086煮的米饭口感好的主要原因。

外观和做工

美的FZ4086采用了黑色玻璃面板,侧面采用了金属拉丝工艺,显得低调大气,具有设计上的美感。这款产品的操作面板采用了IMD覆膜和彩色电镀工艺,关机时光滑如镜面,开机时界面呼吸显示,充满了科技感。另外,拎起这个电饭锅的把手时并不会产生摇晃摆动的情况,这一点在很多其他电饭锅会出现,所以这也是会让用户感到满意的地方。

提示音

在操作这款产品的时候,按键和滑动调节的提示音是那种悦耳的音阶,非常好听。在完成烹饪后会播放一段短暂悦耳的音乐提醒您,而其他电饭煲带有完成提醒的电饭锅只有短暂的“哔”声提醒。

功能全


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操作界面

可以选择的功能有:香甜煮、超快煮、稀饭、煮粥、蒸煮、热饭、杂粮饭、煲仔饭、婴儿粥、小米粥、八宝粥、煲汤。可以选择东北米、丝苗米、香米这3种米。兼顾家中不同口味的人,而且这款电饭煲容量非常大,对于人数多的家庭也绝对够用。

  • 我们不喜欢的地方

刻度不准确

在煮粥的时候,我们严格遵照内锅上的刻度比例加水,并邀请11人试吃并从粥的口感、豆子软硬程度和汤的粘稠度3方面打分,美的电饭煲得分偏低,因为试吃员普遍认为它煮出来的粥非常稀,毫无粘稠感可言。这是因为这款电饭煲对于煮粥的水位线刻度不准确,所以使用它来煮粥的时候得凭借自身经验加水,不能按照它的水位线刻度来加水。

时间显示

这款产品只有在距煮好还有10分钟的时候才会显示时间,略微有些不方便。但是经过几次的使用之后因为时间都是固定的,所以你也能把控煮饭和煮粥的时间。

内胆粘锅

美的电饭煲内胆底部软垫.jpg
内胆底部软垫用于支撑固定内锅

此次我们评测的IH电饭锅都宣称内胆为不粘锅,因此我们也测试过内胆是否粘锅。我们分别测试了吃完米饭直接清洗和隔夜洗时的内胆清洁情况,发现这款电饭煲与其他的相比更容易黏锅,均需要用水泡片刻方可将锅壁上的米粒完全清洗干净,而我们测试过的其他IH电饭煲无需泡水就可以很轻易的清洗干净。

  • 该不该买

通常我们买一个电饭煲最看重的是它煮出的米的口感和味道,美的电饭煲在这一点上做的非常好,煮出的米口感和味道俱佳。而且它具有很好的蒸煮均匀性,外部和内部的米饭都相差不大,不会出现底部过干的情况。虽然它不像有的电饭煲那样可以选择口感(软、硬等),不能连接WiFi,手机操控,但是很多人也并不需要这样的功能。我们认为这是一款美观、简洁、性能好的电饭锅,值得购买。

美的.png

基本参数
品牌: 美的
型号: FZ4086
颜色: 棕色+黑色
容量: 4L
排气口温度: 82.7℃
内胆材质: 钛合金
性能参数
控制方式: 微电脑控制
加热方式: IH电磁加热
标准煮烹饪时长: 44min
煮粥烹饪时长: 2小时
快速煮烹饪时长: 39min
外壳最高温度: 25.8℃
预约功能:
保温1小时温度: 74.3℃
其他参数
产品尺寸(mm): 434×360×310(mm)
产品重量(kg): 8.85kg
额定电压: 220v
额定功率: 1300W
包装清单: FZ4086电饭煲 × 1 ,说明书保修卡(合订本)× 1, 饭勺 × 1 ,汤勺 × 1, 电源线 × 1, 量杯 × ,1 蒸笼 × 1

电饭煲是每个家庭都会购买的家用电器之一。市场上的电饭煲价格参差不齐,操作方式、功能以及加热方式也各不相同。为挑选出最好的IH电饭煲,我们的测试团队调查了大量消费者、拜访了几家电饭煲生产商负责人、走进家电卖场、参照了国标和国内外的电饭煲评测项目,最终设计了一套电饭煲评测方案。

实验环境

室温22℃±2℃,湿度20%左右

测试设备和工具

热成像仪、亚克力板、5kg哑铃、温度巡检仪

测试用水:市政自来水

测试用米:金龙鱼盘锦大米、南方油粘米、五常有机稻花香米 

  • 客观测试

1.烹饪时长

大多数人都遇到过这样的情况,菜炒好了饭却没熟,只能闻着菜香苦等饭熟。如果蒸饭时间过长,为了等米熟等到菜凉了反而影响胃口,因此我们测试了IH电饭煲的烹饪时间。我们测试了IH电饭煲在快速煮、标准煮和煮粥3种模式下的烹饪时间。由于IH电饭煲的内锅容量各不相同,因此测试时我们取等比例米量进行蒸煮,且米种也是相同的,并用秒表计算从开始蒸煮到电饭煲进入保温模式所用的时间。 

2.温度曲线

评测工程师查看温度曲线.jpg
评测工程师查看温度曲线

电饭煲在蒸熟米饭后都会跳到保温,在家里有人加班或者有事晚归时,电饭煲的保温功能能让再晚回来的人都能吃到热米饭。

测量温度曲线.jpg

我们用高温胶布将温度巡检仪的细丝热电偶固定,让细丝热电偶悬于大米的中间层的中心点,并保证细丝热电偶不接触内锅壁,这是为了避免内锅壁的金属导热性对温度结果的影响。我们观察的是从电饭煲完成标准煮模式到保温1小时的温度曲线。 

3.米饭夹生试验

将米饭蒸熟是对电饭煲最基本的要求,夹生的米饭不易于吸收和消化,对肠胃不好的人更是一种负担,因此我们进行了米饭夹生试验。

我们在内锅锅壁、米饭中心层和米饭表面分别取20粒米作为样本。将总共30粒米用两片刻有1平方厘米方格的无色透明有机玻璃板夹住用5kg的哑铃压1min,将米饭压扁计算米饭中白色和半透明部分的比例。白色部分面积占本小块的百分比表示米饭夹生程度 0%表示米饭熟透100%为完全生米。有一块或更多块出现夹生程度大于20%米饭判定为夹生三块或更多块米饭夹生程度大于10%,米饭判定为夹生。

4.外壳温度

评测工程师用热成像仪测量外壳温度.jpg
评测工程师用热成像仪测量外壳温度

虽然在电饭煲煮米饭的过程中我们并不会刻意触碰外壳,在出汽阀附近也有警告标示,但是不排除不小心的误碰,特别是对于家中有孩子的家庭,所以电饭煲外壳温度也在我们的评测范围内。尤其是对于IH电饭煲,其外壳上都设有出汽阀用于排除水蒸气。待电饭煲稳定工作15分钟后,我们用热成像仪测试IH电饭煲外壳温度。IH电饭煲的外壳最高温度不应超过85℃,超过则代表其有烫伤隐患。

 

  • 主观评价

1.煮饭

口感可以说是消费者最关心的方面。我们分别以每款IH电饭煲内锅的最小米量和最大米量以标准煮模式煮饭,并选用金龙鱼盘锦大米、南方油粘米、五常有机稻花香米3大米。其中金龙鱼盘锦大米和南方油粘米售价均约3元一斤,其中金龙鱼盘锦大米为我们北方食用较多的米种,南方油粘米为我国南方食用较多的米种,且这两种米的价格均为消费者经常食用的大众米。而五常有机稻花香米售价约16元一斤,之所以选择这种米是为了验证好米配好锅这一说法。米饭煮熟后,我们邀请17名美食评审员进行试吃,并分别从将从香气、形态、口感、色泽度4个方面进行打分。

2.煮粥

除了蒸饭,还有很多人用电饭煲煮粥。因此我们也做了电饭煲煮粥测试。我们用IH电饭煲煮八宝粥,选用同一种八宝米,并按照每款IH电饭煲内壁所示水位线加入市政自来水,随后邀请11人分别试吃IH电饭煲熬出的粥并进行打分。

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