苏泊尔IH电饭煲CFXB40HC807-120

苏泊尔IH电饭煲CFXB40HC807-120

易燃 最近更新:2017-02-20
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评测工程师 易燃   2017年1月

近年来,许多去日本的游客除了购买化妆品日用品外也开始购买电饭煲。日本电饭煲如此受中国消费者追捧也和时下流行的IH加热方式有关,如此,众多国内厂家纷纷推出了使用这一技术的电饭煲,苏泊尔也不例外。

苏泊尔最初是做电压力锅的,经过十多年时间将品牌延伸至厨房生活的方方面面,覆盖了炊具、小家电、厨卫家电三大领域,是国内首家炊具行业上市公司。这款苏泊尔IH电饭煲CFXB40HC807-120价格较为便宜,也是苏泊尔IH电饭煲中销量最高的,因此我们选择了这款电饭煲进行评测。


关于苏泊尔IH电饭煲CFXB40HC807-120

苏泊尔IH电饭煲CFXB40HC807-120操作界面简单易懂, 有8大烹饪功能,口感可在稍软、适中、稍硬之间调节,有预约功能。4L大容量,满足一家人的使用需求。

苏泊尔IH侧拍.jpg

苏泊尔IH电饭煲CFXB40HC807-120


  • 我们喜欢的地方

电饭煲设置简单可预约

苏泊尔IH显示屏.jpg

显示屏很清晰,8大烹饪功能一目了然

按键式设计,显示屏很清晰,8大烹饪功能,口感可在稍软,适中,稍硬中选择。在此次测试中,为和其他IH电饭煲对比,我们都选择适中口感。无论是起床想喝粥还是回家想吃饭,都可以准备好食材算好时间提前预约,省去很多等待时间。

易清洗不粘锅

在我们多次蒸米、煮粥测试后,电饭煲内胆也没有出现粘锅情况,倒进水用柔软的海绵清洗,洗完用干软布将水擦干即可。不过内胆有点重,清洗时要注意轻拿轻放。电饭煲内盖、密封圈、微压阀都可拆卸清洗。


  • 我们不喜欢的地方

只有在烹饪快完成时有倒计时

电饭煲工作时,显示屏没有直接显示剩余时间,只有等到离饭蒸好15分钟时开始显示。如果不太在意饭蒸好的时间,这也算不上是个很大的缺点。但是如果心急想知道饭什么时候好,又不想守在电饭煲旁边,就比较不方便了。虽然饭好了会有提示声,离得远了就听不到了。

口感欠佳

我们分别用金龙鱼盘锦大米、南方油粘米、五常有机稻花香米三种米测试了苏泊尔IH电饭煲CFXB40HC807-120的烹饪效果,这三种米价位依次升高。在测试最贵的稻花香米时,每个电饭煲的米饭口味差别不大,而在测试盘锦大米时,口味差别比较明显。我们请16位评审团成员对米饭进行了试吃和评分,单独拿苏泊尔电饭煲来说,米饭口味还不错,软硬适中,但比起其他IH电饭煲做出的米饭,少了一些香甜,对比起来就不那么好吃了。

煮粥刻度偏高

苏泊尔IH煮粥.jpg

苏泊尔熬的八宝粥很稀

我们用苏泊尔IH电饭煲CFXB40HC807-120进行了煮八宝粥的测试,虽然在配比时严格按照刻度配,明显感觉水量偏多,但为了实验客观性,我们还是按照苏泊尔官方刻度配比煮,煮出来的粥果然很稀。虽然豆子都煮烂了,米也熟了,但因为很稀口感一般。不过我们测试的所有IH电饭煲提供的煮粥刻度都有一定问题,普遍配水偏多。在使用这款IH电饭煲煮粥时建议比刻度低一些,具体低多少合适试个一两次就知道了。

蒸大量米时排气口有喷水现象

出气口.jpg

鸭嘴式微压阀

后置的鸭嘴式微压阀在我们在蒸大量米时有喷水现象,也没有接水槽。烹饪完记得清理喷水的痕迹。此外,微压阀有点松,如果煮饭前没盖好会影响米饭口感。微压阀左侧有高温警告标识,但黑色字体的标识贴在深色锅盖上不是很明显。

保温效果一般

我们测试了电饭煲蒸米到达保温后一小时的温度变化,苏泊尔IH电饭CFXB40HC807-120温度降低了19.3℃,在我们测试的所有IH电饭煲中表现很一般。在使用这款电饭煲时,建议尽量避免长时间保温,长时间保温也会使水分流失更多,影响口感。


  • 该不该买

在测试这款IH电饭煲的同时,我们还同时测试了其他不同价位的IH电饭煲。从价格上来说,苏泊尔IH电饭煲CFXB40HC807-120并不贵,无论是少量米还是大量米,煮出来的米饭口味差别不大,但比起其他更好的IH电饭煲来说,美中不足,少一些香味。

这款电饭煲容量大,功能键多,操作简单,口感可选择,煮出的米饭颗粒饱满,较为均匀,底部没有锅巴,也易清洗,作为一个低价IH电饭煲它还算合格,但在我们此次评测的五款电饭煲中甚为平庸,如果对米饭口感有比较高的追求不推荐购买。


基本参数
品牌: 苏泊尔
型号: CFXB40HC807-120
颜色: 棕色
容量: 4L
内胆材质: 铁质不粘
性能参数
控制方式: 微电脑控制
标准煮烹饪时长: 41分钟
煮粥烹饪时长: 1小时30分钟
快速煮烹饪时长: 34分钟
预约功能:
保温1小时温度: 75.8℃
其他参数
产品尺寸(mm): 300mmx400mmx190mm
产品重量(kg): 5.81kg
额定电压: 220V
额定功率: 1200W
包装清单: 电饭煲 量杯 蒸笼 电源线 汤勺 饭勺 说明书
测试数据

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说明书正在更新,敬请期待...

电饭煲是每个家庭都会购买的家用电器之一。市场上的电饭煲价格参差不齐,操作方式、功能以及加热方式也各不相同。为挑选出最好的IH电饭煲,我们的测试团队调查了大量消费者、拜访了几家电饭煲生产商负责人、走进家电卖场、参照了国标和国内外的电饭煲评测项目,最终设计了一套电饭煲评测方案。

实验环境

室温22℃±2℃,湿度20%左右

测试设备和工具

热成像仪、亚克力板、5kg哑铃、温度巡检仪

测试用水:市政自来水

测试用米:金龙鱼盘锦大米、南方油粘米、五常有机稻花香米 

  • 客观测试

1.烹饪时长

大多数人都遇到过这样的情况,菜炒好了饭却没熟,只能闻着菜香苦等饭熟。如果蒸饭时间过长,为了等米熟等到菜凉了反而影响胃口,因此我们测试了IH电饭煲的烹饪时间。我们测试了IH电饭煲在快速煮、标准煮和煮粥3种模式下的烹饪时间。由于IH电饭煲的内锅容量各不相同,因此测试时我们取等比例米量进行蒸煮,且米种也是相同的,并用秒表计算从开始蒸煮到电饭煲进入保温模式所用的时间。 

2.温度曲线

评测工程师查看温度曲线.jpg
评测工程师查看温度曲线

电饭煲在蒸熟米饭后都会跳到保温,在家里有人加班或者有事晚归时,电饭煲的保温功能能让再晚回来的人都能吃到热米饭。

测量温度曲线.jpg

我们用高温胶布将温度巡检仪的细丝热电偶固定,让细丝热电偶悬于大米的中间层的中心点,并保证细丝热电偶不接触内锅壁,这是为了避免内锅壁的金属导热性对温度结果的影响。我们观察的是从电饭煲完成标准煮模式到保温1小时的温度曲线。 

3.米饭夹生试验

将米饭蒸熟是对电饭煲最基本的要求,夹生的米饭不易于吸收和消化,对肠胃不好的人更是一种负担,因此我们进行了米饭夹生试验。

我们在内锅锅壁、米饭中心层和米饭表面分别取20粒米作为样本。将总共30粒米用两片刻有1平方厘米方格的无色透明有机玻璃板夹住用5kg的哑铃压1min,将米饭压扁计算米饭中白色和半透明部分的比例。白色部分面积占本小块的百分比表示米饭夹生程度 0%表示米饭熟透100%为完全生米。有一块或更多块出现夹生程度大于20%米饭判定为夹生三块或更多块米饭夹生程度大于10%,米饭判定为夹生。

4.外壳温度

评测工程师用热成像仪测量外壳温度.jpg
评测工程师用热成像仪测量外壳温度

虽然在电饭煲煮米饭的过程中我们并不会刻意触碰外壳,在出汽阀附近也有警告标示,但是不排除不小心的误碰,特别是对于家中有孩子的家庭,所以电饭煲外壳温度也在我们的评测范围内。尤其是对于IH电饭煲,其外壳上都设有出汽阀用于排除水蒸气。待电饭煲稳定工作15分钟后,我们用热成像仪测试IH电饭煲外壳温度。IH电饭煲的外壳最高温度不应超过85℃,超过则代表其有烫伤隐患。

 

  • 主观评价

1.煮饭

口感可以说是消费者最关心的方面。我们分别以每款IH电饭煲内锅的最小米量和最大米量以标准煮模式煮饭,并选用金龙鱼盘锦大米、南方油粘米、五常有机稻花香米3大米。其中金龙鱼盘锦大米和南方油粘米售价均约3元一斤,其中金龙鱼盘锦大米为我们北方食用较多的米种,南方油粘米为我国南方食用较多的米种,且这两种米的价格均为消费者经常食用的大众米。而五常有机稻花香米售价约16元一斤,之所以选择这种米是为了验证好米配好锅这一说法。米饭煮熟后,我们邀请17名美食评审员进行试吃,并分别从将从香气、形态、口感、色泽度4个方面进行打分。

2.煮粥

除了蒸饭,还有很多人用电饭煲煮粥。因此我们也做了电饭煲煮粥测试。我们用IH电饭煲煮八宝粥,选用同一种八宝米,并按照每款IH电饭煲内壁所示水位线加入市政自来水,随后邀请11人分别试吃IH电饭煲熬出的粥并进行打分。

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