评测工程师 易燃   2017年1月

近年来，许多去日本的游客除了购买化妆品日用品外也开始购买电饭煲。日本电饭煲如此受中国消费者追捧也和时下流行的IH加热方式有关，如此，众多国内厂家纷纷推出了使用这一技术的电饭煲，苏泊尔也不例外。

苏泊尔最初是做电压力锅的，经过十多年时间将品牌延伸至厨房生活的方方面面，覆盖了炊具、小家电、厨卫家电三大领域，是国内首家炊具行业上市公司。这款苏泊尔IH电饭煲CFXB40HC807-120价格较为便宜，也是苏泊尔IH电饭煲中销量最高的，因此我们选择了这款电饭煲进行评测。

关于苏泊尔IH电饭煲CFXB40HC807-120

苏泊尔IH电饭煲CFXB40HC807-120操作界面简单易懂， 有8大烹饪功能，口感可在稍软、适中、稍硬之间调节，有预约功能。4L大容量，满足一家人的使用需求。

苏泊尔IH电饭煲CFXB40HC807-120

• 我们喜欢的地方

电饭煲设置简单可预约

显示屏很清晰，8大烹饪功能一目了然

按键式设计，显示屏很清晰，8大烹饪功能，口感可在稍软，适中，稍硬中选择。在此次测试中，为和其他IH电饭煲对比，我们都选择适中口感。无论是起床想喝粥还是回家想吃饭，都可以准备好食材算好时间提前预约，省去很多等待时间。

易清洗不粘锅

在我们多次蒸米、煮粥测试后，电饭煲内胆也没有出现粘锅情况，倒进水用柔软的海绵清洗，洗完用干软布将水擦干即可。不过内胆有点重，清洗时要注意轻拿轻放。电饭煲内盖、密封圈、微压阀都可拆卸清洗。

• 我们不喜欢的地方

只有在烹饪快完成时有倒计时

电饭煲工作时，显示屏没有直接显示剩余时间，只有等到离饭蒸好15分钟时开始显示。如果不太在意饭蒸好的时间，这也算不上是个很大的缺点。但是如果心急想知道饭什么时候好，又不想守在电饭煲旁边，就比较不方便了。虽然饭好了会有提示声，离得远了就听不到了。

口感欠佳

我们分别用金龙鱼盘锦大米、南方油粘米、五常有机稻花香米三种米测试了苏泊尔IH电饭煲CFXB40HC807-120的烹饪效果，这三种米价位依次升高。在测试最贵的稻花香米时，每个电饭煲的米饭口味差别不大，而在测试盘锦大米时，口味差别比较明显。我们请16位评审团成员对米饭进行了试吃和评分，单独拿苏泊尔电饭煲来说，米饭口味还不错，软硬适中，但比起其他IH电饭煲做出的米饭，少了一些香甜，对比起来就不那么好吃了。

煮粥刻度偏高

苏泊尔熬的八宝粥很稀

我们用苏泊尔IH电饭煲CFXB40HC807-120进行了煮八宝粥的测试，虽然在配比时严格按照刻度配，明显感觉水量偏多，但为了实验客观性，我们还是按照苏泊尔官方刻度配比煮，煮出来的粥果然很稀。虽然豆子都煮烂了，米也熟了，但因为很稀口感一般。不过我们测试的所有IH电饭煲提供的煮粥刻度都有一定问题，普遍配水偏多。在使用这款IH电饭煲煮粥时建议比刻度低一些，具体低多少合适试个一两次就知道了。

蒸大量米时排气口有喷水现象

鸭嘴式微压阀

后置的鸭嘴式微压阀在我们在蒸大量米时有喷水现象，也没有接水槽。烹饪完记得清理喷水的痕迹。此外，微压阀有点松，如果煮饭前没盖好会影响米饭口感。微压阀左侧有高温警告标识，但黑色字体的标识贴在深色锅盖上不是很明显。

保温效果一般

我们测试了电饭煲蒸米到达保温后一小时的温度变化，苏泊尔IH电饭CFXB40HC807-120温度降低了19.3℃，在我们测试的所有IH电饭煲中表现很一般。在使用这款电饭煲时，建议尽量避免长时间保温，长时间保温也会使水分流失更多，影响口感。

• 该不该买

在测试这款IH电饭煲的同时，我们还同时测试了其他不同价位的IH电饭煲。从价格上来说，苏泊尔IH电饭煲CFXB40HC807-120并不贵，无论是少量米还是大量米，煮出来的米饭口味差别不大，但比起其他更好的IH电饭煲来说，美中不足，少一些香味。

这款电饭煲容量大，功能键多，操作简单，口感可选择，煮出的米饭颗粒饱满，较为均匀，底部没有锅巴，也易清洗，作为一个低价IH电饭煲它还算合格，但在我们此次评测的五款电饭煲中甚为平庸，如果对米饭口感有比较高的追求不推荐购买。