卡萨帝RC-HP0501智能IH电饭煲

它能将米饭本身的香甜发挥到极致,细节设计出色。

白菜 最近更新:2017-02-14
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9.5

评分

  • 该评分超过83%的IH电饭煲

评测工程师 胡雅琼 2017年2月6日 

关于卡萨帝IH电饭煲

卡萨帝电饭煲.jpg

卡萨帝的产品主打高端,作为卡萨帝品牌唯一一款IH电饭煲,RC-HP0501智能IH电饭煲也不例外,售价4999元。不同于传统IH电饭煲线圈加热的原理,卡萨帝RC-HP0501智能IH电饭煲采用宽面型加热结构,加热效率更高。此外,卡萨帝RC-HP0501智能IH电饭煲面板上镶嵌了一块6.6英寸的触摸屏,所有的操作都在这款触摸屏上完成。

  • 我们喜欢的地方

细节设计出色

卡萨帝触摸屏.jpg

卡萨帝RC-HP0501智能IH电饭煲触摸屏

产品的细节设计常常有着画龙点睛的作用,贴心的细节设计会提升用户的使用体验。卡萨帝RC-HP0501智能IH电饭煲出色的细节设计体现在如下方面:

①上盖打开时会有缓冲,不会猛地打开,之前我们评测过的很多电饭煲打开上盖时都没有缓冲,米家压力IH电饭煲甚至会随着上盖打开锅体后仰;

卡萨帝电饭煲水托+导水槽.jpg

卡萨帝RC-HP0501智能IH电饭煲滑水导向槽+水托

②上盖设有滑水导向槽,便于上盖上的水沿着滑水导向槽流入水托中,不致于让上盖的水流的到处都是。但水托过浅,在取出水托倾倒时容易溢出。

③电源线可以收纳与锅体底部的收纳槽中。

米饭综合口感佳

我们先后用卡萨帝RC-HP0501智能IH电饭煲蒸煮了3种大米,分别是3块钱一斤的金龙鱼东北盘锦大米、4块钱一斤的福临门油粘米、还有16元一斤的东北五常有机稻花香米,风险卡萨帝RC-HP0501智能IH电饭煲蒸出的米饭米粒完整晶莹有油光、甜味悠长,颗粒饱满,评测小组成员一致评定它是所有我们所测试过的IH电饭煲中综合口感最好的,大米香气要优于我们所评测过的85%的IH电饭煲,但它蒸出的米饭也有一个明显缺点 – 有点硬。

双重密封结构保温效果好

在保温测试中,我们使用每款锅的最小米量进行蒸煮,煮饭过程中,将温度巡检仪的细丝热电偶插入到米饭正中心,测试电饭煲的保温效果。试验中,我们测试了卡萨帝RC-HP0501智能电饭煲从煮饭开始到保温一小时的温度曲线。米饭进入保温状态时,温度为97.8℃,一小时后,温度下降至91.1℃,仅下降了6.7℃,保温效果大幅领先。如此优秀的保温效果主要得益于其双重密封结构,当关闭上盖开始烹饪时,上盖中的密封圈会旋转以锁住内锅,使锅体密封保温。

  • 我们不喜欢的地方

蒸出的米饭底部有轻微“锅巴”

卡萨帝电饭煲米饭焦底.jpg

在“白米饭-柔饭”模式和“快速煮”模式下,均出现米饭底部发黄的现象

传统机械控制的电饭煲是通过底盘加热,锅体受热不均匀,所以锅体底部温度会比锅壁温度高从而出现锅巴饭。而IH电饭煲采用线圈环绕加热,为了就是让每一粒米都受热均匀。令我们失望的是,这款售价5999元的高端电饭煲蒸出的米饭底部发黄,看起来就像是一层浅浅的“锅巴”,但口感上又没有“锅巴”那么硬。它是我们所测试过的IH电饭煲中唯一一款出现轻微锅巴的电饭煲。若是做饭时比内锅上的指示线多加一些水则会减轻这种现象。

运动传感器不够灵敏

卡萨帝电饭煲运动传感器.jpg

卡萨帝RC-HP0501智能IH电饭煲运动传感器

开盖按钮下设有一个运动传感器,当人距离它在30cm以内,会唤醒锅体的LED灯光,红色代表炊煮中,橙色代表保温状态,红色变暗代表焖香状态。但在我们实测过程中,我们发现运动传感器在最初使用时可以灵敏的感应到人的接近唤醒LED灯。在随后的使用中,就算人距离运动传感器10cm之内,也不会唤醒LED灯,只有当评测工程师用手指触碰传感器时LED灯才会亮起。

死角多,不易清洗

卡萨帝电饭煲锅体细节.jpg

卡萨帝RC-HP0501智能IH电饭煲锅体内凹槽

卡萨帝RC-HP0501智能IH电饭煲细节设计很多,其死角也很多。当我们煮饭后,由于卡萨帝电饭煲锅体内部有许多凹槽细缝,所以煮米饭时喷出的米糊会“藏”在这些死角里,随后我们也是花了一番力气才清洗干净,但即便我们及时清理,由于锅体内部的材质原因,仍会留下水渍或者米糊残留。我们观察了其他电饭煲内部设计,其他电饭煲锅体面板都是平面设计且为磨砂材质,并没有这么多凹槽或者更细缝,因此不易残留。

  • 该不该买

卡萨帝RC-HP0501智能IH电饭煲是我们所测试过的IH电饭煲中售价最高的一款,但同时也是米饭综合口感最佳的一款,粥的口感仅次于最佳IH电饭煲苏泊尔电饭煲CFXB40HZ10-160。如果你想要品尝到不加任何点缀、米饭原始的香甜,那么它值得你为它付出更多的费用。

基本参数
品牌: 卡萨帝
型号: RC-HP0501
颜色: 金色、银色、红色、黑色
容量: 5L
排气口温度: 79℃
内胆材质: 不锈钢内锅,陶瓷涂层
性能参数
控制方式: 微电脑控制
加热方式: IH宽面加热
标准煮烹饪时长: 42分38秒
煮粥烹饪时长: 1小时27分
快速煮烹饪时长: 16分6秒
外壳最高温度: 38.1℃
预约功能:
保温1小时温度: 91.9℃
其他参数
产品尺寸(mm): 324×388×310
产品重量(kg): 9.1
额定电压: 220V
额定功率: 1350W
包装清单: 电饭煲*1、电源线*1、饭勺*1、说明书*1、保修卡*1
测试数据

卡萨帝五常有机稻花香米加热保温1小时曲线.png

卡萨帝RC-HP0501智能IH电饭煲加热+保温1小时温度曲线,保温1小时温度从97.8℃下降至91.1℃。

卡萨帝测试数据汇总.png

说明书正在更新,敬请期待...

电饭煲是每个家庭都会购买的家用电器之一。市场上的电饭煲价格参差不齐,操作方式、功能以及加热方式也各不相同。为挑选出最好的IH电饭煲,我们的测试团队调查了大量消费者、拜访了几家电饭煲生产商负责人、走进家电卖场、参照了国标和国内外的电饭煲评测项目,最终设计了一套电饭煲评测方案。

实验环境

室温22℃±2℃,湿度20%左右

测试设备和工具

热成像仪、亚克力板、5kg哑铃、温度巡检仪

测试用水:市政自来水

测试用米:金龙鱼盘锦大米、南方油粘米、五常有机稻花香米 

  • 客观测试

1.烹饪时长

大多数人都遇到过这样的情况,菜炒好了饭却没熟,只能闻着菜香苦等饭熟。如果蒸饭时间过长,为了等米熟等到菜凉了反而影响胃口,因此我们测试了IH电饭煲的烹饪时间。我们测试了IH电饭煲在快速煮、标准煮和煮粥3种模式下的烹饪时间。由于IH电饭煲的内锅容量各不相同,因此测试时我们取等比例米量进行蒸煮,且米种也是相同的,并用秒表计算从开始蒸煮到电饭煲进入保温模式所用的时间。 

2.温度曲线

评测工程师查看温度曲线.jpg
评测工程师查看温度曲线

电饭煲在蒸熟米饭后都会跳到保温,在家里有人加班或者有事晚归时,电饭煲的保温功能能让再晚回来的人都能吃到热米饭。

测量温度曲线.jpg

我们用高温胶布将温度巡检仪的细丝热电偶固定,让细丝热电偶悬于大米的中间层的中心点,并保证细丝热电偶不接触内锅壁,这是为了避免内锅壁的金属导热性对温度结果的影响。我们观察的是从电饭煲完成标准煮模式到保温1小时的温度曲线。 

3.米饭夹生试验

将米饭蒸熟是对电饭煲最基本的要求,夹生的米饭不易于吸收和消化,对肠胃不好的人更是一种负担,因此我们进行了米饭夹生试验。

我们在内锅锅壁、米饭中心层和米饭表面分别取20粒米作为样本。将总共30粒米用两片刻有1平方厘米方格的无色透明有机玻璃板夹住用5kg的哑铃压1min,将米饭压扁计算米饭中白色和半透明部分的比例。白色部分面积占本小块的百分比表示米饭夹生程度 0%表示米饭熟透100%为完全生米。有一块或更多块出现夹生程度大于20%米饭判定为夹生三块或更多块米饭夹生程度大于10%,米饭判定为夹生。

4.外壳温度

评测工程师用热成像仪测量外壳温度.jpg
评测工程师用热成像仪测量外壳温度

虽然在电饭煲煮米饭的过程中我们并不会刻意触碰外壳,在出汽阀附近也有警告标示,但是不排除不小心的误碰,特别是对于家中有孩子的家庭,所以电饭煲外壳温度也在我们的评测范围内。尤其是对于IH电饭煲,其外壳上都设有出汽阀用于排除水蒸气。待电饭煲稳定工作15分钟后,我们用热成像仪测试IH电饭煲外壳温度。IH电饭煲的外壳最高温度不应超过85℃,超过则代表其有烫伤隐患。

 

  • 主观评价

1.煮饭

口感可以说是消费者最关心的方面。我们分别以每款IH电饭煲内锅的最小米量和最大米量以标准煮模式煮饭,并选用金龙鱼盘锦大米、南方油粘米、五常有机稻花香米3大米。其中金龙鱼盘锦大米和南方油粘米售价均约3元一斤,其中金龙鱼盘锦大米为我们北方食用较多的米种,南方油粘米为我国南方食用较多的米种,且这两种米的价格均为消费者经常食用的大众米。而五常有机稻花香米售价约16元一斤,之所以选择这种米是为了验证好米配好锅这一说法。米饭煮熟后,我们邀请17名美食评审员进行试吃,并分别从将从香气、形态、口感、色泽度4个方面进行打分。

2.煮粥

除了蒸饭,还有很多人用电饭煲煮粥。因此我们也做了电饭煲煮粥测试。我们用IH电饭煲煮八宝粥,选用同一种八宝米,并按照每款IH电饭煲内壁所示水位线加入市政自来水,随后邀请11人分别试吃IH电饭煲熬出的粥并进行打分。

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