九阳JYL-Y18料理机

一机多杯,可研磨、可料理、可当豆浆机。

Kriegen 最近更新:2017-04-18
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9.8

评分

  • 该评分超过83%的料理机

渠道与价格

抱歉!该商品暂无购买渠道

评测工程师 王羽   2017年2月


中国人的胃总是需要吃点热的东西,看了很多款国产的、进口的料理机,发现由于饮食习惯的关系,进口产品最大的特点就是没有加热功能。虽然有些国产品牌料理机同样没有加热功能,但是为了迎合国内消费者的需求,同品牌中必然还会出几款有加热功能的料理机。例如九阳,它有JYL-Y5这种没有加热功能的料理机,也有JYL-Y92、JYL-Y915等配备加热功能的款式。

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九阳JYL-Y18料理机外观

如果总是需要将食物提前加热、煮熟再放入料理机加工,无疑很麻烦,因此就诞生了很多集各种功能于一身的料理机。但是功能的集成也为产品设计带来了麻烦,例如有加热功能的料理机无法采用塑料材质,而机器过高的转速对磨杯材质有要求,因此很多料理机采用了厚重的玻璃材质,它带来的问题就是磨杯过重,给操作者带来了不便。于是有些料理机的设计就反其道而行,将功能拆解,主机不变,而针对不同功能提供不同磨杯,例如我们今天要评测的这款九阳JYL-Y18料理机。

关于九阳JYL-Y18料理机

九阳JYL-Y18料理机是九阳公司今年推出的新品。这款产品最大的亮点在于将产品功能拆解,针对不同用途提供不同磨杯。既能加热,还没有玻璃杯厚重之苦,既能干磨,还不怕划花磨杯壁。

  • 我们喜欢的地方

外观大方、可连接WiFi

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九阳JYL-Y18料理机研磨杯

九阳JYL-Y18料理机机身主色调为香槟金色,十分美观,3个磨杯分别是研磨杯、可加热磨杯和塑料磨杯,研磨杯用于研磨各种粉末,例如制作调料粉、硬质食材粉末等;可加热磨杯看起来很像九阳公司生产的豆浆机,只不过豆浆机的旋转刀片与手柄相连接,料理机中刀片与杯体相连;塑料磨杯采用婴儿食品级Tritan TM材质,安全无毒、不会释放双酚A等有毒物质,而且抗震防摔,容量为1750ml,一般5口之家都够用了。

九阳JYL-Y18料理机是一款不仅有APP,还可以通过WiFi与手机连接,实现远程操作的产品。在手机连接上网络后,打开九阳料理机的“爱下厨”APP,选定绑定好的料理机,进入产品操作的页面。可以直接选择APP上预设的10个功能进行操作,还可以点击网络食谱添加,另外还能选择DIY功能,设置个性化食材加工程序。

制作米粥、果汁细腻度高

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粉碎芝麻测试 

我们用九阳JYL-Y18料理机分别打了1升水中的10颗芝麻、胡萝卜圣女果果汁、香蕉奶昔和米糊。在打1升水中的10颗芝麻实验中,10颗芝麻被全部打碎,芝麻碎末较细。香蕉奶昔的口感非常粘稠,非常像是在吃香蕉牛奶“布丁”,舌头感受到的全部是细腻,完全没有颗粒物的感觉。胡萝卜圣女果的果汁口感也不错,打出的果汁味道比较浓郁。

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胡萝卜圣女果的果汁口感不错

九阳JYL-Y18料理机制作的米糊时长为30分钟,整个过程中采用变频加热,同时伴随少许的搅拌功能,在即将完成前,料理机才采用了大功率的搅拌步骤,因此做成的大米粥非常细腻,我们请很多人试喝,因为米糊中已经没有大米的颗粒,米与水完全融合在一起,更像是喝到“藕粉”的感觉。

米糊.jpg

米糊中米与水完全融合在了一起

研磨杯干打细腻度不错

还记得在测试九阳JYL-Y5料理机时,它的刀片被比较厚的桂皮挡住,影响了机器运行和最后的研磨结果,直到测试结束的时候,仍有几片比较大的桂皮和八角没有打碎。而我们手上的这款JYL-Y18料理机显然是之前料理机版本的升级版,专用的研磨杯在深度和体积上较普通磨杯减少了不止一半,而且材质是不锈钢,不仅有利于硬物的干磨,还比较容易倒出粉末并清理。在我们的评测中,我们发现所有塑料材质的磨杯在研磨硬物时都会遇到一个问题,那就是磨杯内壁极易在研磨过程中被划花,磨杯变旧速度非常明显,而不锈钢研磨杯就不会有这样的问题。

干磨.jpg

干打细腻度测试

我们用这款产品的研磨杯测试它的干打细腻度。将50克八角和50克桂皮倒入研磨杯中进行研磨,随后倒出粉末后称重,再将它们通过孔径分别为4mm、2mm、0.85mm、0.425mm、0.15mm、0.075mm的试验筛,进行逐级筛选过滤,对每层筛网的过滤物进行称重,计算出各级孔径的通过率。九阳JYL-Y18料理机的平均通过率为66.5%,在我们评测的7款产品中排名第三,这款料理机研磨的细腻度还是不错的。

  • 我们不喜欢的地方

可加热磨杯清洗不便

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JYL-Y18料理机加热杯与豆浆机相似

这款产品虽然是料理机,但是它的可加热磨杯几乎是九阳豆浆机的改版,只是刀头的位置改变,产品还是延续了九阳豆浆机的某些特性,例如在清洗时,严禁在水或其他液体下冲洗,特别是手柄上方部分不能沾水,否则会损坏电路元件,给清洗工作带来一些不便。

机身震动较为强烈

我们在使用九阳JYL-Y18料理机的过程中感到了较为强烈的机身震动,这导致桌上的其他物品也随之产生震动。

电机性能一般

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电机性能测试

室温(20-26℃)条件下,在料理机容杯中加入清水1L,初始水温为13.4±0.3℃,料理机开启高速模式持续工作30秒,用热成像仪分别测量料理机工作前后容杯内清水的温度,记录下料理机对水温造成的变化。温升越高,说明搅拌功率越大,电机性能越好。九阳JYL-Y18料理机的温升为3.5℃,在测试的7款产品中处于中等水平,电机性能一般。

  • 该不该买

这是一款很懂消费者需求的产品,它的最大特点就是1台主机带有3个磨杯,3个磨杯针对不同功能而设计,使用者可以根据自己的需求进行切换。它的可加热磨杯与九阳豆浆机很相似,这台机器既可以当料理机又可以当豆浆机用,就冲着它这个特点可以考虑购买这款产品。

基本参数
主杯容量: 1750ml
刀头数量: 塑料杯6头、加热杯6头、干磨杯4头
额定电压: 220V
最大功率: 1100W
速度调节档位: 10档
技术参数
操作方式: 机械式
磨杯材质: 塑料
WIFi功能:
能否加热:
测试数据

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九阳Y18-湿打.png

九阳Y18-芝麻粉碎.png

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说明书正在更新,敬请期待...

关于破壁料理机,网上曾流传过一句话“功率不足2200W,转速达不到45000转每分钟的破壁机都是耍流氓”。相比于豆浆机和榨汁机,料理机之所以在营养留存和加工食品的种类上胜出,原因就在于其超高的转速和强大的粉碎能力,因此很多人都是以功率和转速来判断料理机的性能。

 

需要注意的是,料理机标识参数上显示的是机器的输入功率和空载转速,然而,真正用来加工食物的是料理机的输出功率和负载转速,我们认为单纯对比各款产品宣称的功率和转速并没与太大意义,而且食物的实际加工效果是电机、刀片、容杯三者共同作用的结果,因此,在测试方法上,我们用料理机加工各类食材,分别进行了细腻度测试、细小食材粉碎能力测试、电机性能测试、噪声测试和口感测试,其中口感测试为主观测试,其他测试环节均为客观测试。

布兰泰-倒果汁.jpg

 用料理机加工食材

1、 细腻度测试

干磨:

干磨是是最考验料理机性能的一种测试方式,刀片直接打固体可能出现固体飞起而刀头接触不到的情况,导致固体无法打成细渣或不均匀。

标准实验筛.jpg

标准实验筛

八角桂皮.jpg

固体食材

分别取50g长桂皮和50g干八角,投入料理机中,开机后转速从低档快速调至最高档,持续100秒,对研磨后的粉末进行称重,然后将粉末倒入孔径大小依次递减的试验筛(孔径大小从上到下分别为4mm、2mm、0.85mm、0.425mm、0.15mm、0.075mm),进行逐级筛选过滤,对每层筛网的过滤物进行称重,计算出各级孔径的通过率,通过率越高,说明料理机研磨的细腻度越高。

筛子.jpg

用不同孔径的实验筛进行逐级筛选过滤

湿打:

在容杯中倒入500ml水、100g黄豆,开启高速模式混合100秒,对混合液体进行称重(标记为M1),然后将混合液体倒入6个筛孔逐渐减小的筛网,筛网震动150秒后,对经过6层过滤后的混合液体进行称重(标记为M2), 用过滤后的液体重量M2除以过滤前的液体重量M1,M2与M1的比值越高,则表明混合液体的细腻度越高,料理机的粉碎能力越强,可以把食物打得更碎,更利于营养的释放和吸收。

湿打.jpg

 细腻度测试

2、细小食材粉碎能力测试

所有的料理机都可以把大块食物打成小块,但在处理细小食材的时候,并不是每一款料理机都可以胜任,我们通过料理机粉碎芝麻的实验来验证这一点,我们在5款料理机的容杯中各加入1L水,随后在各容杯中加入10颗细小的芝麻,启动高速档,打20秒,然后观察芝麻被打碎的情况。

芝麻.jpg

准备10粒芝麻

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把芝麻倒入料理机

3、电机性能测试

室温(20-26℃)条件下,在料理机容杯中加入清水1L,初始水温为13.6±0.3℃,料理机开启高速模式持续工作30秒,用热成像仪分别测量料理机工作前后容杯内清水的温度,记录各款料理机对水温造成的变化。温升越高,说明搅拌功率越大,电机性能越好。

热成像仪.jpg

用热成像仪测量料理机工作前后的水温变化

电机性能测试.jpg

热成像仪记录结果截图 

4、噪声测试

用过料理机的人都知道,料理机的噪声不是一般的大,它的功率和转速摆在那,噪音问题不可避免,但我们仍然期望找到一台噪音控制相对好的产品,我们用噪声仪测试各款料理机在最高转速下的噪声。(注:测试环境非标准噪声实验室,含生活噪音,噪声测试结果仅供参考)

布兰泰-噪音.jpg

噪声测试

5、口感测试

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料理机调查报告

据2009-2015年料理机市场调查报告显示,用户购买料理机的主要用途是制作思慕昔或奶昔,其次是混合饮料,大家最看重的是口感。因此,我们在口感测试中,让5款料理机分别制作香蕉奶昔和胡萝卜圣女果混合饮料,邀请10位美食爱好者品尝,对比各款产品制作食物的形态、细滑程度、味道。 

香蕉奶昔.jpg

香蕉奶昔

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胡萝卜圣女果混合饮料



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